蚝油青虾拌瓜条

2019-06-07 12:34:34 围观 : 182

  蚝油青虾拌瓜条

  材料:青虾100至150克,青瓜2条。

  调料:
蚝油、鸡精粉、少许糖、红辣椒油。

  做法:
1.将青虾洗净,去壳,挑去虾线,并在背上用刀划一下,备用。九州天下现金网2.将青瓜切成约1寸的长条,洒点盐拌一下,待其析出水分,用纱布控干水分,备用。3.将青虾放入开水里煮熟,捞出用冷水浸8至10分钟。4.将所有材料加入以上调味料拌匀即可。

  提示:
1.将青瓜先用盐析去水分,可使过后凉拌时不至于太多汤汁,影响口感。2.如果爱吃辣的话,可下点红辣椒油,辣度随个人喜欢。3.用蚝油不仅可以提鲜,且搭配青虾,虾鲜与蚝香相得益彰,香味更浓。世界美食网

  特色:青瓜爽脆、有嚼头,青虾鲜甜,整道菜颜色搭配鲜艳诱人。

  (来源:Poco美食网)