雪里红鸡淖

2019-05-13 12:58:49 围观 : 119

  雪里红鸡淖

  主料:
鸡腿一个。

  辅料:
番茄一个、鸡蛋一个。

  调料:
盐、味精、九州天下娱乐鸡精、胡椒粉、鸡油、水芡粉。

  特别的工具:
搅拌机
做法:
1.先将鸡腿肉的皮和骨剔除只要肉,切成很小的丁状放入搅拌机里加点水打碎成鸡茸倒出调味:盐、胡椒粉、水芡粉、鸡蛋清搅拌均匀备用。

  2.番茄不去皮切成丁,火打开,掺清水在锅里烧开(水不要多了),把鸡浆(茸)用沸水淋一下搅拌均匀使其呈悬浮状态,下锅时不沾锅(半熟)。

  3.锅烧热下色拉油放鸡浆炒,鸡肉发白时,放鲜红的番茄丁炒匀调味:鸡精、味精少许,再放一点鸡油和匀就起锅装盘了。

  特点:色彩鲜艳、咸鲜味美、鸡肉滑嫩。

  


 

  
(来源:中国美食网)